Суп Фо (Pho). Пошаговый рецепт.
В переводе с французского а о том, что блюдо это из французской кухни , легко догадаться по его названию кокот cocotte - курочка. То ли потому что посуда для приготовления этого блюда напоминала маленькую курочку, то ли потому что готовили кокот из яиц, название закрепилось за своеобразными запеканками. В чём странность блюда? Во-первых, готовятся такие запеканки порционно, во-вторых, из яиц с разными другими ингредиентами, в-третьих, кокот не всегда запекается, иногда он варится на пару. С одной стороны, кокот - блюдо для нас непривычное, с другой - это прекрасная альтернатива надоевшей яичнице или варёным яйцам на завтрак.
Довести до кипения, снять накипь и добавить горох. Перемешать и варить при небольшом кипении до готовности гороха. Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить в бульон. Перемешать и варить на небольшом огне до готовности картофеля.
Такое блюдо, как суп, известно всем. В большинстве семей супы являются обязательным пунктом в обеденном меню. Это блюдо сытное, вкусное и достаточно простое в приготовлении. Разнообразие супов столь велико, что можно ежедневно готовить новый рецепт и не повторяться.
